tartas de bayas hechas con la freidora de aire
Empanadillas de frutas del bosque para la Air-Fryer
1 taza de harina blanca integral
2 cucharadas de azúcar granulada más 1/3 de taza, divididas
½ cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
9 cucharadas de agua helada
1 ½ tazas de frambuesas
1 ½ tazas de arándanos
2 cucharadas de maicena
1 huevo grande, ligeramente batido con 2 cucharadas de agua
Instrucciones Batir la harina blanca, la harina integral, 1 cucharada de azúcar y la sal en un bol mediano. Corte la mantequilla en la mezcla con una batidora de repostería o con la punta de los dedos, dejando algunos trozos del tamaño de un guisante. Añadir agua helada, 1 cucharada cada vez, removiendo con un tenedor para mezclar, justo hasta que la mezcla se deshaga y empiece a unirse. Vaciar la masa sobre un trozo grande de film transparente. Con el film, presione la masa hasta formar un disco. Envolver completamente y refrigerar durante al menos 20 minutos y hasta 3 días.
Divida la masa en 2 porciones. Espolvorear ligeramente una superficie de trabajo con harina. Forme con cada porción un rectángulo de 13½ por 9 pulgadas, de aproximadamente ⅛ pulgadas de grosor. Cortar cada rectángulo en 6 (4½-por-3-pulgadas) rectángulos.
Mezcle las frambuesas, los arándanos, la maicena y ⅓ de taza de azúcar en un bol mediano. Vierta 2 cucharadas de relleno en la mitad de cada rectángulo de masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes; no llene demasiado.
Unte con la mezcla de huevo el borde de la mitad de cada cuadrado. Dobla la masa por la mitad para cubrir el relleno; dobla los bordes para sellarlos. Untar la parte superior con la mezcla de huevo y espolvorear con la cucharada de azúcar restante. Haga 3 pequeños orificios de ventilación en la parte superior de cada tarta. Coloque los pasteles en una sola capa en la cesta de una freidora de aire; cocine a 350 °F hasta que estén dorados, de 12 a 14 minutos.
Consejo Pruebe estas variaciones de relleno.
Pera-arándanos: En el paso 3, mezcle 1 1/2 tazas de peras troceadas, 1 1/2 tazas de arándanos congelados descongelados, 1/3 taza de azúcar y 2 cucharadas de maicena en un bol mediano; siga las instrucciones.
Melocotón: En el paso 3, mezcle 3 tazas de melocotones troceados, 1/3 taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena y 1/4 cucharadita de jengibre fresco rallado en un bol mediano; siga las instrucciones.
Manzana: En el paso 3, mezcle 3 tazas de manzanas Granny Smith troceadas, 1/3 taza de azúcar moreno compacto, 2 cucharadas de maicena y 1/4 cucharadita de canela molida en un bol mediano; siga las instrucciones.
Equipo Freidora de aire
Para preparar con antelación Refrigere la masa (Paso 1) hasta 3 días o congélela hasta 3 meses (descongélela en el frigorífico durante la noche antes de usarla).
Apareció originalmente: EatingWell.com, febrero 2023